簡介
感覺還蠻不錯的 特別好玩的是烤起來會有怪怪的聲音 哈哈哈 無油吃起來也不幹噎 冰一下更贊唷 方子是參考Carol的
原料
雞蛋（常溫的） 1個, 蛋黃（常溫的） 3個, 蜂蜜 15g, 糖粉 30g, 低粉 20g, 香草精 適量
步驟
1模具墊上油紙 烤箱預熱170度 準備夠大的鍋或者盆燒熱水 水溫不超過40度 不要燙手就行
2雞蛋和蛋黃隔著溫水 加入糖粉和蜂蜜打發 高速一直打到濃稠 提起後滴落的蛋糊不會很快消失就行
3把低粉篩入做法2內 再滴幾滴香草精去蛋腥味
4用刮刀上下翻拌均勻至無麵粉顆粒
5將蛋糕糊倒入鋪好油紙的模具內
6170度 上下火中下層 烤12分鐘就行了
小技巧
如果喜歡全熟的就烤15分鐘以上 半熟不要超過12分鐘 如果很快上色了記得加蓋錫紙
有布丁層的有硬底的有餅狀有像發糕的通通打蛋不及格！！！請從新打過！！！！不要再問這個問題了！！！！！！
