簡介
家裡的薄荷瘋長 躥的老高老高了 拿來泡茶估計夠一個連的喝了 乾脆給它們剔了一溜小平頭 搗騰乾淨了做薄荷醬 話說夏天來一點薄荷醬真的是太爽太爽太爽啦 ~ 新鮮薄荷的味道其實跟市售的薄荷口味食物不太一樣 外面都用香精的你們懂得 加入奶油和煉乳之後變得奶味十足 非常適合蘸麵包吃或者拿來拌酸奶 另外也可以拿來沖泡奶茶 淋在冰淇淋上面什麼的 總之愛怎麼吃怎麼吃超級百搭 我不太喜歡用標點 所以小夥伴們湊合著看吧哈哈
原料
新鮮薄荷葉 60g, 清水 100g, 牛奶 200g, 動物淡奶油 100g, 煉乳 50g, 白砂糖 120g, 低粉 20g
步驟
1首先請給你家的薄荷剔個小平頭 只取葉子60g
2將擇好的薄荷葉洗凈晾乾
3加清水100g用攪拌機攪碎
4過濾掉渣滓留下薄荷汁 加入15g低粉混合攪勻，注意不要出現粉疙瘩 陰天拍照就是這麼暗落落的
5牛奶、奶油、煉乳、砂糖 放入鍋中小火熬制20分鐘左右，直至呈現淡淡的黃色並有一點濃稠的狀態。倒入薄荷汁繼續熬制3分鐘左右。這時醬汁會變得更加濃稠並且開始冒泡。關火。 熬制期間必須全程小火併且不停攪拌，可以帶上手套以免燙傷。
6冷卻後裝瓶 密封冷藏即可 非常適合拿來抹麵包、拌酸奶吃
小技巧
其實做法很簡單 只要足夠耐心一定可以完成 裝醬的瓶子一定要熱水消毒並且晾乾 這樣才能更好的保存噢
