原料
龍利魚, 料酒, 黑胡椒, 鹽
步驟
1龍利魚斜切薄片放入容器
2往容器里放一點鹽 一小勺料酒 再撒一些黑胡椒 好了 戴上一次性手套抓抓 然後腌上10~15分鐘
3鍋入油(可以多入一點) 魚片分批下鍋用中小火炸 翻面 至雙面微黃時撈起
4開大火把油升溫 將初炸過一遍的魚片統統趕回鍋里 翻炒至金燦燦時即可
5裝盤後再撒些黑胡椒淋點兒檸檬汁
小技巧
第4步可以用澆汁替換 做成另外一種風味
龍利魚, 料酒, 黑胡椒, 鹽
1龍利魚斜切薄片放入容器
2往容器里放一點鹽 一小勺料酒 再撒一些黑胡椒 好了 戴上一次性手套抓抓 然後腌上10~15分鐘
3鍋入油(可以多入一點) 魚片分批下鍋用中小火炸 翻面 至雙面微黃時撈起
4開大火把油升溫 將初炸過一遍的魚片統統趕回鍋里 翻炒至金燦燦時即可
5裝盤後再撒些黑胡椒淋點兒檸檬汁
第4步可以用澆汁替換 做成另外一種風味