小黃瓜80公克，辣椒5公克，蒜末3公克，糖1小匙，鹽少許，白醋1小匙，香油少許
1.小黃瓜洗凈去頭尾，切成4片去籽後再切段，放入盤中。 2.將作法1小黃瓜加鹽拌均勻，腌15分鐘，將水分擠出，再加入辣椒、蒜末與所有調味料攪拌均勻後即可。
