這道涼拌黃瓜，不用入滾水焯，直接用鹽和涼開水沖洗，口感特別爽脆，在這炎熱的初夏，再適宜不過了。
黃瓜兩根，鹽，蒜薑末，辣椒，白糖，醋，醬油，雞精
1.黃瓜洗凈切片放碗中，加入兩大勺鹽，用手抓勻，擠去水分。倒入涼開水，片刻撈起瀝干，擠干水分後，放碗中備用。 2.將所有調料放碗中調勻，淋在黃瓜片上即可。
黃瓜生吃也不錯。千萬不要用滾水焯，那樣就沒了一股黃瓜特殊的味道。
