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原料
基圍蝦 1斤(抽沙線,洗凈,控干水分), 茄汁黃豆 2小罐(大罐1罐,因為我只剩下1小罐了,所以只能湊合著用了), 蒜泥, 姜, 泰式甜辣醬 適量
步驟
1用適量的油把蝦煎至兩面變色發紅後取出瀝干油份
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2鍋中留底油加入蒜泥、薑絲煸炒出香,倒入茄汁黃豆、2大匙泰式甜辣醬、2大匙水、1大匙料酒一起翻勻並煮開
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3倒入煎好的蝦翻炒至汁水變稠基本收干,調味(調味放鹽不要放醬油,因醬油遇酸味會變苦)後即可出鍋
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基圍蝦 1斤(抽沙線,洗凈,控干水分), 茄汁黃豆 2小罐(大罐1罐,因為我只剩下1小罐了,所以只能湊合著用了), 蒜泥, 姜, 泰式甜辣醬 適量
1用適量的油把蝦煎至兩面變色發紅後取出瀝干油份
2鍋中留底油加入蒜泥、薑絲煸炒出香,倒入茄汁黃豆、2大匙泰式甜辣醬、2大匙水、1大匙料酒一起翻勻並煮開
3倒入煎好的蝦翻炒至汁水變稠基本收干,調味(調味放鹽不要放醬油,因醬油遇酸味會變苦)後即可出鍋