簡介
喜歡小龍蝦，可是又覺得外面吃的小龍蝦可能沒洗乾淨或者用洗蝦粉，所以決定自己動手做。
原料
小龍蝦 2斤, 青筍 一支, 薑片 三片, 小蔥 兩根
步驟
1小龍蝦水裡浸泡15分鐘，用牙刷逐個清洗，減去腳和頭部鬍鬚，最後用手輕拔尾部的中間部位，以去除小龍蝦的腸。
2青筍去皮，切成滾刀塊待用。
3鍋燒熱倒入兩茶匙的油，放入薑片，小蔥段，煸炒出香味。
4倒入小龍蝦，翻炒直至小龍蝦變成紅色，調入一茶匙的黃酒，繼續翻炒使腥味隨著蒸汽揮發。
5加入三茶匙的生抽，一茶匙老抽，把青筍倒入小龍蝦一起翻炒，加入一茶匙半的白砂糖調味，鍋內添加適量的清水，蓋上鍋蓋，中火燜五分鐘，即可出鍋。
