蒜苔, 臘肉, 蔥、姜、朝天椒, 醬油、鹽、花椒粉
1蒜苔洗凈切段，臘肉切片。
2炒鍋放油，大火燒熱後，下蔥姜熗鍋，然後下入臘肉翻炒。
3臘肉炒到邊緣有點捲曲時，下入蒜苔和朝天椒一起翻炒，依次加入醬油、花椒粉、鹽，炒到蒜苔一熟就馬上關火盛出。不要炒過火，否則蒜苔口感和顏色就不好了。
這道菜臘肉本身是鹹的，所以鹽不要多放，因為不需要放味精提鮮，醬油要用好一點的，這樣味道才好。
