簡介
早年，小姨家裡的特色菜。至今，懷戀不已。
原料
蒜苔 2小把, 鴨胗 10個, 朝天椒 25個
步驟
1鴨胗一定要事先拿水緊一下 方便等下下鍋炒。 朝天椒切成碎米 蒜苔切成段。
2鴨胗切薄片 切厚了等會下鍋不方便炸干。
3下鍋炒，過程太兇（太）殘（亂）。 沒有拍照﹋o﹋ 鍋里油放多一點 把鴨胗放入 大火放鹽炸 倆至三分鐘後轉中火，炸至鴨胗顏色變深縮起即可。 把鴨胗鏟到一旁 轉大火把朝天椒放鹽炒熟。 最後……放入蒜苔………放鹽攪拌均勻即可。 （蒜苔不要過分炒老 失去蒜苔的爽脆感和甜味。）
4菜成。
