原料
拉麵 1份, 小土豆 3隻, 蒜 1瓣, 紫皮洋蔥 半個, 雞蛋 2隻, 牛至葉 適量，下同, 黑胡椒, 鹽, 老抽, 糖
步驟
1土豆切塊，蒜切末，洋蔥切粒。
2將土豆、蒜末、鹽、黑胡椒和油(油可以稍微多些)一起拌勻醃漬。 然後煮麵條，水中加鹽，8分熟時關火，倒出瀝干水份，拌入少許油。
3取一段錫紙對摺後團成杯狀。
4雞蛋打入錫紙杯內，加入適量鹽、黑胡椒和香葉，稍微攪拌打散蛋黃。 烤箱180度預熱後，將雞蛋和土豆放烤盤上進爐，中層。 雞蛋大約烤10分鐘。土豆20分鐘。
5起油鍋，煎漢堡的餅身。 喜歡香香脆脆的可以麵條盤得比較平些，不要堆太高。 煎至兩面金黃後起鍋，放吸油紙上待用。
6將煎鍋里的油倒出，放入洋蔥粒，炒至軟身微焦加水、老抽和糖，等汁收干即可。
7底層麵餅上放雞蛋，加上洋蔥醬。
8最後放上爽口的牛油果色拉。 做法見小貼士。
9配上烤好的土豆，大功告成。
小技巧
建議用辛拉麵的餅身。勁道啊～ 其他麵條也可以，這次用的就是蕎麥麵。 牛油果色拉: http://www.xiachufang.com/recipe/100284084/
