簡介
之前在餐廳吃過牛油果烤雞胸肉沙拉，覺得蠻清新的，這次試試用牛油果做意面醬，再配上雞胸肉，也不錯，不會膩口~ 菜譜量為一人份
原料
牛油果 一個, 香菜 幾小棵, 小番茄 3-4個, 檸檬汁 一小勺, 牛奶 150-200ml適量, 雞胸肉 適量, 鹽、白鬍椒、料酒 適量, 意面 一人份（150g）
步驟
1雞胸肉切適口大小後加鹽、白鬍椒和料酒腌制去腥
2鍋內下一點點油燒熱後下入腌制好的雞肉炒至兩面微微黃後盛出備用
3牛油果去皮去核，香菜切段，番茄切塊
4將3中的食材和檸檬汁一起放入攪拌器，再倒入牛奶，攪打至奶昔狀
5燒開水後放一小勺鹽，再下入一人份的意面，按照意面包裝上的煮制建議時間煮熟後撈出備用
6把攪拌好的牛油果醬倒入鍋中，再放入意面，煮至個人喜歡的醬汁稠度並根據個人口味調味，最後下入雞丁拌勻即可
小技巧
- 雞胸肉也可以用別的代替，腌制方面如果不覺得肉有腥氣不下料酒也無妨
- 香菜是提鮮作用，這個量下去不會有明顯香菜的味道的~
- 檸檬用天然檸檬最好，我這次忘記買就用的檸檬汁，檸檬汁的主要作用是抗氧化，防止牛油果剖開後變黑
