簡介
考伯沙拉是曾經風靡於美國70年代的健康減肥沙拉，價格便宜又有減肥的功效，在美國，上至總統下至平民都無法拒絕考伯沙拉的誘惑。 考伯沙拉美味的奧秘其實在其醬汁里，一直以來，考伯沙拉的原料都被創始人壟斷著，直到幾年前，有好事的美國人通過一次次的嘗試，終於試出了考伯沙拉的醬汁配方。 如此美味的沙拉，其實在家也能製作，考伯沙拉原料及製作都非常簡單，是夏日居家男女的經濟型適用餐。。。 此方來自Matt Garner《宅男美食》83集 此份沙拉大約為1-3人份
原料
沙拉原料, 聖女果（Cherry tomato） 1杯, 雞蛋（egg） 2個, 牛油果（avocado） 1個, 培根肉（bacon） 2-3片, 雞胸肉（chicken breast） 1-2片, 香蔥（spring onion） 1-2根, 小生菜（little lettuce） 2個, 沙拉醬汁, 大蒜碎 1-2瓣, 橄欖油 15ml, 檸檬汁 15ml, 鹽 一小撮, 原味酸奶 1大杯≈240g
步驟
1準備好主要食材，即食菜洗凈、晾乾，並準備好一個即食切菜板（熟食切菜板），將雞胸肉、培根肉切丁。
2煮雞蛋：將雞蛋放入冷水鍋里蓋上蓋子，開大火煮至水沸騰，水煮開1-2分鐘後關火，燜15分鐘（切記途中不要打開蓋子）。
3另起一不粘鍋，將雞胸肉丁倒入鍋內，中火煎熟（大致時間2-3分鐘即可），盛出。
4再將培根肉丁倒入鍋內，中火煎熟（大致時間5分鐘左右），盛出。
5先將小生菜切碎擺入大碗最底部；切開聖女果排列擺好。
6再將熟雞蛋剝開出來，切碎、排列擺好。
7再將煎熟的培根肉丁排列擺好。
8牛油果去皮，去核，取其牛油果肉切成碎釘狀排列擺好。
9接著再將煎熟的雞胸肉擺放整齊。
10最後將小蔥切碎撒在沙拉的最上面；將沙拉醬料攪拌到一起拌入沙拉菜里即可。（此圖來自於網絡）
小技巧
沙拉是個很隨性的菜品，主料和醬汁可根據個人喜好隨意添加。。。 1，注意：此沙拉如吃不完，隔夜過後切記不要再去吃了，所以不想浪費者最好根據自己的食量去做沙拉的分量。 2，建議：牛油果最後切開，因為牛油果很容易氧化，如果切的過早，牛油果肉就會容易發黑。 3，沙拉醬汁：其實最正宗的考伯沙拉醬汁里還會有很多其他材料，如紅酒醋，糖，黑胡椒，芥末，色拉油和水；沙拉食材里還會有羊乳奶酪在其中。有人還會放入藍奶酪（blue cheese），但不是所有人都能接受這味道哦，所以隨性吧！自己喜歡就好！
