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簡介
這菜不是原創的,以前在順旺基吃過,那天買了一塊雞肉,突然很懷念那種味道,下廚房上又沒有菜譜,於是,本來準備做辣子雞丁的我轉念準備自己研究一下。所以菜譜是原創的!!!!第一次做,很成功!!好吃到要哭!!喜歡酸甜口的朋友們果斷學起來啊。Ps.這菜的名字也是我自己想的,如有雷同,太巧合了…
原料
雞肉 200g(一人份), 蒜、洋蔥 分量如圖所示…, 番茄醬 也如圖…(原諒我這個對分量沒有概念的人吧…), 鹽、胡椒粉、生抽(或醬油)、白糖
步驟
1將雞肉切成手指粗細的條狀,用胡椒粉、醬油(或生抽)、鹽腌制20-30分鐘。
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2腌制雞肉的同時將配料準備好,省得手忙腳亂。酸和蔥花份量就是圖中那麼多,蔥花可以少一點,畢竟是裝飾=_=
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3再準備大概這麼多的洋蔥~
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4油鍋燒熱,將腌好的雞肉丟到油鍋里,至於油是幾分熱的,請參照其他肉類的炸法…
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5炸多久呢,我也不清楚,就炸成如圖中這個顏色就好,嘴饞如我的,可以再過一遍油~
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6鍋中多餘的油倒出,留一個鍋底的油,然後把蒜扔進去,炒出蒜香味馬上到番茄醬。建議使用跟快餐店裡沾薯條的番茄醬味道相同的醬。
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7番茄醬擠到鍋里,先擠這麼多,喔喔,比這個稍微多一點。
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8再放一小把糖,炒到混合均勻為止。糖的量看個人喜好。番茄醬雖然是甜的,但是炒完之後會比較沒有那麼濃的味道我覺得。
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9然後先下洋蔥,稍微翻炒一下,下炸好的雞肉。洋蔥不要炒的時間太長,不然軟掉就不好吃了哦。
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10將雞肉和洋蔥翻炒均勻後,關火,或者開小火,迅速再倒入番茄醬,比第一次加的稍微少一點。然後用餘熱翻炒至雞肉上均勻裹上番茄醬,這時候顏色很紅。
11然後出鍋,撒上蔥花即可。
12又有賣相又好吃的酸甜雞柳就誕生了!!
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小技巧
小貼士是什麼…嗯,注意事項步驟里都已經寫的很完整了。然後如果還有不懂得可以直接問。祝大家成功! 一定要做!一定要吃!這是你不能錯過的一道好吃的菜!!