簡介
這種陰冷的天氣里，我最喜歡在爐灶上燉鍋湯，看見廚房裡那裊裊上升的熱氣，聽到鍋里的湯在咕嘟咕嘟的輕輕翻滾，聞到食材經過小火燉煮，慢慢釋放出的陣陣香味，這一切都會帶來絲絲溫暖的感覺。喝上一碗鮮香濃鬱熱呼呼的好湯，再惡劣的天氣都不再可怕，再低落的心情也都漸漸被融化。
原料
豬腳, 黃豆, 花生, 蔥姜, 料酒, 鹽
步驟
1花生，黃豆提前浸泡6-8小時
2豬腳用鑷子拔去雜毛洗凈
3豬腳斬塊，焯水、再洗凈
4湯鍋里放入豬腳、花生、黃豆、蔥姜和足量清水，大火燒開後撇去浮沫
5加入料酒，轉小火燉煮2小時左右，最後用鹽調味即可
