簡介
最近新街口開了家麵包坊相當的火熱呢~生意好到爆`店裡擠滿了人~付錢都是要排老半天隊~每次路過我都感慨一下~至於嘛..以前還不曾見過人們對麵包這麼有興趣~怎麼這個店一開.喜歡吃麵包的人就那麼多了哈~哈.麼的忍住也嘗試了哈子..感覺一般般哈..排那麼長時間的隊來買.感覺不值哈~.不多說了哈~還是上一款自己做的麵包吧~至少這個麵包捏成團.體積不會小到只有成品的1/N..喜歡吃麵包.努力做好每款麵包~用最健康新鮮的料.再用點心..製作出的麵包~或許外型不是那麼的精緻.抑或者不那麼鬆軟但絕對是外面麵包坊絕對做不出來的美味~香蒜麵包是非常經典的一款麵包.這次我玩了點花樣.形狀變了.麵包換成了南瓜麵包.做出來的成品.一如既往的好吃..
原料
高粉270克，南瓜泥140克，酵母粉3克，水(根據南瓜泥的含水量定.別一下都加進去以免麵糰太濕）40克，砂糖30克，雞蛋(打散留些許刷表面)1個，無鹽黃油30克，黃油適量，大蒜泥適量，鹽適量，羅勒適量
步驟
1.南瓜切片，微波爐高火3分鐘，取出用攪拌機絞碎.成泥狀，冷卻備用. 2.酵母粉和水先混合放入麵包機內.待到有小泡泡出來的時候.繼續下一步驟. 3.將冷卻好的南瓜泥放入麵包機內. 4.再加入砂糖.打散的雞蛋.高粉. 5.在高粉中戳個小洞.放入鹽.再埋起來. 6.麵包機調到揉面功能，開始揉面.揉的時候人在旁邊.麵糰打轉的時候，順便把麵糰歸位.讓其一直保持攪打的狀態. 7.揉好後.自動轉入發麵狀態.1小時後檢查麵糰是否發酵完成. 8.麵糰發酵完成取出.排氣.分割成3等份.靜置15分鐘.整形.入模. 麵糰總重量在250左右的樣子~ 9.蓋上蓋子進行第2次發酵.大約40~45分鐘.發酵好後.180度-30~35分鐘即可，脫模冷卻，切片. 10.將大蒜泥.鹽.黃油.羅勒.混合均勻~黃油要事先軟化哦~ 11.將香蒜醬均勻的抹在麵包片上. 12.190度-15分鐘.上色.抹醬的那面有點硬就可以了~趁熱吃.口味最好拉~
小技巧
--尺寸-- 心型模和梅花模
