簡介
youtube有個香港帥哥，為造福留學生而教授的速成意面。材料簡單，易做又好吃。僅用大蒜、辣椒片和歐芹調味，突出原味的一道超簡單意面! 我們也來學習一下吧~
小貼士說在前頭。 【材料湊齊了再來做!!!!】 【別什麼都沒有就胡來 歐芹沒有香菜也沒有 辣椒不吃 蒜瓣也不捨得放。那你吃的不就是個白水煮麵嗎??!】 【沒有醬油!沒有生抽!就是單純的蒜香~口味重的人就別嘗試了!】
【以下分量約為2~3人份】
原料
直條形義大利面 300g, 蒜瓣 6瓣+, 初榨橄欖油 1/3杯, 辣椒片、歐芹 適量
步驟
1首先將蒜瓣切薄片，歐芹切碎
2一隻較深的鍋將水煮沸，下5茶勺鹽調味（鹽要多，因為僅在這時候調味，味道好了才下意面）
3下面，通常包裝上煮出來會太熟，要少煮一分鐘（比如包裝上寫10分鐘，那就煮9分鐘）麵條不能太柔軟，要有嚼勁。
4此時另開一火熬蒜油。蒜油倒入鍋內，倒入蒜片煮5分鐘，讓橄欖油吸收蒜味（全程小火，以免蒜片燒焦）
5重點來了!【你可能會問，要加其他東西嗎?完全不需要噢，肉也不建議，因為這道面的味道本身已很足夠。#嚴禁#加芝士或松露醬!】 千萬不要，這只是畫蛇添足~
65分鐘後蒜片變柔軟，那麼就可以關火等意面煮熟。待意面到時後把它移進油鍋，充分混合。
7根據口味（嗜辣程度）撒上適量辣椒片和歐芹碎，混合既成。
小技巧
視頻中翻譯的是香菜，但是字幕里所說的parsley意指歐芹。 但是任性如我，表示香菜也很好吃滴~
【親身試驗 表示蒜一定要多多的放！我100g面放了一整頭 超香!!!】
