這道菜特別簡單，做法簡單，用料簡單，唯一的要求就是有一瓶好醬油，推薦台灣的金蘭醬油，純釀造，特別香。
冬瓜 1大塊, 蔥花, 醬油, 糖
1先將冬瓜去皮切大塊。
2炒鍋倒油，油熱了之後放入蔥花嗆鍋，炒出香味後放入冬瓜塊翻炒。
3炒到冬瓜表面略焦之後，倒入20ml的醬油，1小勺糖，大約5克左右，添水（如果有高湯加高湯更好），略微沒過冬瓜塊即可。
4大火將水燒開，然後蓋上蓋子，轉小火燜10分鐘。然後轉大火收汁，不用徹底收干，留點湯拌米飯特別好吃。
