原料
奶油奶酪125克，鮮奶油120克，細砂糖40克，吉利丁片2片，郎姆酒1大勺，芒果泥50-100克，芒果丁100克，消化餅80克，芒果泥1大勺，黃油30克，吉利丁片半片，藍莓果醬30克，水適量，糖10克
步驟
1.原料：蛋糕體部分：奶油奶酪(cream cheese)：125克 細砂糖：40克 吉利丁片：2片 郎姆酒：1大勺 鮮奶油：120克 芒果泥：50-100克 芒果丁：100克（如果喜歡芝士味濃厚些的，請減少芒果的分量） 2.餅底部分：消化餅80克 黃油30克 芒果泥：1大勺（可以換成牛奶或者不放也可以）鏡面層部分：吉利丁片：半片（或者直接從蛋糕體中的吉利丁的分量中取1大匙） 藍莓果醬：30克 糖：10克 水：適量 3.吉利丁用冰水泡軟，隔水融化成水狀。 4.餅乾用擀麵杖擀碎，黃油隔水融化。 5.將黃油和餅乾屑拌均勻，倒入模具壓實。入冰箱冷凍。 6.奶油奶酪+糖攪打均勻至無顆粒狀。 7.芒果泥+朗姆酒攪拌均勻，加入到芝士糊中。 8.鮮奶油打至7分發，與芝士糊拌勻，加入隔水融化的吉利丁攪拌均勻。 9.加入芒果丁攪拌均勻，倒入從冰箱取出的模具中，入冰箱冷藏室冷藏3-4小時。 10.製作鏡面層：藍莓醬+糖+水+泡軟的吉利丁片隔水攪拌均勻。 11.做好的鏡面果膠稍微冷卻一下。 12.從冰箱中取出冷藏好的蛋糕體，將做好的鏡面果膠過篩倒入蛋糕模中。 13.再次會冰箱冷藏3-4小時就大功告成啦~~
