簡介
此方為6寸的材料
原料
芒果 3個, 淡奶油 150g, 戚風蛋糕 2片, 牛奶 50ml, 溫開水 100ml, 吉利丁片 15g, 火龍果 半個, 白糖 50g
步驟
1先做好一個6寸戚風蛋糕，切成兩片約1cm厚備用
2將兩個芒果洗凈後切小塊放料理機打成泥（儘量選用熟的芒果）芒果不甜的可以適量加點糖
3取兩片半吉利丁片（12克）用涼開水泡軟後，瀝干水份加入熱牛奶攪拌至融化。
4把糖全部放入淡奶油里打發到體積膨脹一倍以上，倒入已經融化的吉利丁片牛奶，接著倒入芒果泥。要留一點芒果泥做鏡面。翻拌均勻，慕斯糊就做好啦
5取一片蛋糕放進六寸膜具底下，倒入慕斯糊，刮均勻後放入一片蛋糕，再倒入慕斯糊，刮平後，放進冰箱冷藏兩個小時（也可冷凍半個小時）拿出來按一下表面有點硬了，就可以做鏡面啦。
6100ml溫水加半片泡軟的吉利丁片攪拌融化，水涼後倒入剩下的芒果泥攪拌均勻，過篩倒進凍好的慕斯上面（水溫一定要涼，不能太高會燙壞慕斯）放入冰箱冷藏一個小時
7取出脫模，用電吹風沿著周圍吹十秒，就可以輕鬆脫模啦，放上水果粒就可以吃啦。
