原料
材料：泡姜、泡紅辣椒、泡野山椒、大蔥白、肉糜 輔料：豆瓣少許、白糖少許、醬油少許
步驟
做法：1、魔芋切成指母寬的條狀；泡姜、泡紅辣椒、泡野山椒剁碎；豆瓣一咖啡色，事先在菜板上剁碎；大蔥白切成圈。 2、鍋中倒油，預熱後，倒入肉糜，用鍋鏟把肉糜翻炒散，倒入點醬油給肉糜上色，待肉糜出油後盛盤備用。 3、鍋中余油，倒入泡姜、泡紅辣椒、泡野山椒、豆瓣爆香後，倒入魔芋翻炒，入味後把肉糜放入一起翻炒，加小半碗水，大火煨至收汁，倒入大蔥白適當翻炒後撒點白糖，起鍋！
小技巧
為了好看，我撒了點蔥花！其實這款菜菜可以不用放肉，直接炒魔芋也可以，但是需要少放點泡椒、泡辣椒。
