此食品色澤金黃酥脆可口。
主料：玉米澱粉300克， 輔料：土豆（黃皮）150克， 調料：赤砂糖50克，花生油120克
1.將土豆洗凈，去皮，放入籠內蒸熟，取出後壓成泥，加入適量玉米粉，適量沸水，攪拌均勻，搓成軟硬適中的麵糰。 2.將剩餘的玉米粉放入鍋內，炒熟後出鍋，放入紅糖拌勻，成玉米糖餡。 3.將麵糰揉勻，搓成條，分成大小均勻的面劑，按扁，擀成皮，包入玉米糖餡，做成小圓餅狀。 4.將鍋內倒入花生油，燒至六成熱，投入小圓餅坯炸至金黃色，皮酥時，撈出瀝干油，裝入盤內，即可食用。
