主料： 豆腐 鯽魚 輔料： 紅辣椒 調料： 白酒 蚝油 植物油 鹽 大蔥 姜 各適量
1.魚去除內臟，洗凈後吸干水分； 2.豆腐切丁； 3.蔥切段，辣椒切絲； 4.豆腐炸至呈金黃色時撈起； 5.炸魚，同樣也炸成金黃色； 6.油鍋放少許油，加入調味料及材料和1碗水，燒開用小火慢燉至醬汁收干即可。
