簡介
鬆脆香軟很是爽口，雖然是油煎的，但油的用量其實很少，所以，應該是健康的。
原料
用100克麵粉和一個小麵糰，白蘿蔔切5公分長一段、碎肉30克、香菇一朵、蔥二顆。這些材料剛好可以做三個。
步驟
1、先將白蘿蔔切細絲放開水裡氽一分鐘，倒出瀝水，放冷水裡浸3分鐘後瀝水並擠干備用； 2、將香菇剁碎與碎肉一起放少量黃酒和鹽拌勻，放油鍋內炒至8成熟放入剛才擠乾的蘿蔔絲一起翻炒至熟放鹽和胡椒粉調味關火，放入蔥拌勻盛出待用； 3、將和好的麵糰分成三份，塗上食用油，放入盤子內蓋上保鮮膜煬10分鐘後擀成寬10cm左右，長30cm左右薄薄的長條，在一邊放上剛才炒好的餡，包攏卷好輕輕壓扁； 4、起油鍋兩面煎黃就可以了。
小技巧
因為我做的蘿蔔絲煎包皮擀得很薄，所以把餡料炒熟了再包，這樣就可以避免外焦內生的情況發生，只要外皮兩面煎黃就可出鍋，不用擔心裏面熟了沒有，煎的時候最好是中高火。
