用野山椒及其的汁水和木耳涼拌即成一道酸中帶辣且十分簡單的下酒佳肴。
干木耳50克，野山椒10根，野山椒汁水3湯匙，鹽適量，芹菜1根，無須芹菜葉，味精少許
1.熱水將干木耳泡開約 1小時左右，然後去根撕成小片，洗乾淨。 芹菜切成2厘米的段。 2.鍋置火上，燒滾開水；用漏瓢盛木耳及芹菜下開水中燙2－3分鐘，再撈出瀝干。 3.將木耳和芹菜倒入拌盆中冷卻，再放入鹽、味精、野山椒及汁水，攪拌均勻即可裝盤。
