呈金黃色，味道鮮香。
主料：肥瘦豬肉250克 調料：雞蛋60克，豌豆澱粉25克，植物油50克，大蔥5克，姜5克，鹽3克
1、將豬肉剁成泥，加入雞蛋、澱粉、蔥、薑末、精鹽攪勻。 2、待餡入味後，即做成丸子，隨後逐個下油鍋煎熟，並按成扁形，撈出將油控凈即成。
