材料西蘭花、青椒、紅椒、黃椒、胡蘿蔔、獼猴桃、啫喱粉、鹽、胡椒
(1)將西蘭花、青椒、紅椒、黃椒、胡蘿蔔切成小丁，用滾水焯熟；獼猴桃也切成丁。 (2)啫喱粉加冷水化解，燒開後自然冷卻。 (3)啫喱水倒入模具內，加入各蔬菜丁、鹽、胡椒，攪拌後放入冰箱內冷凍成型。 (4)將成型的啫喱凍從模具中倒出，扣在盆內，撤上獼猴桃丁、紅椒丁作裝飾。 特別關照 各蔬菜丁焯水時間不可太久，以免變色。
