主料梭魚肉調料馬蹄、蔥薑末、鹽、味精、料酒、醋、糖、花生油、澱粉、香油
1．魚肉製成泥，加入切碎的馬蹄，調味，加澱粉，攪勻。 2．鍋中加油，將魚擠成丸子，用油煎至發黃，大翻勺。 3．加少許湯，調味，中火收干湯，加香油，出鍋裝盤即可。
特點 外香里嫩，鮮美可口。 提示 煎丸子時用鏟子將魚丸輕輕拍扁，注意不要煎糊。
