簡介
山藥含有可溶性纖維，能推遲胃內食物的排空，控制飯後血糖升高，還能助消化、降血糖，用於糖尿病脾虛泄瀉，小便頻數。而南瓜中含有微量元素鈷、鋅、銅和果膠等，能促進人體胰島素的正常分泌，因而南瓜能有效地防治糖尿病、高血壓以及肝臟和腎臟的一些病變，能增強抗貧血、抗癌的能力，可清除體內細菌毒性，減少結腸癌的發病危險，預防和治療動脈粥樣硬化。因此兩者搭配著吃，既能更好地降低血糖，又有助於健脾養胃兼瘦身。 不知道你們是否記得【紅樓夢】秦可卿喜歡吃的【棗泥山藥糕】，那可是一款清香甜美，健脾益氣，滋頤潤顏的滋養搞點。記得當時阿囡正值高考，我們還相約找時間學做紅樓美食，沒想到時光一晃就是5年。 如今我研究養胃食譜，山藥自然是我的一個選擇。本草綱目中記載【山藥有健脾胃、補虗贏、益腎氣】，切開山藥，能拉出黏黏的細絲，這正是它特有的黏蛋白，這種物質能夠滋潤胃黏膜，起到保護胃的作用，對治療胃痛也有一定的功效，所以它是胃友首推的膳食良藥。他吃了我做的紅糖山藥泥，立馬不打嗝，是不是很靈驗？！
原料
山藥1根，紅湯1大勺
步驟
1、山藥清洗乾淨，去皮，切塊。 2、裝在碗里，上蒸鍋蒸20分鐘。 3、蒸熟後，用勺壓成泥，或者直接上多功能攪拌機攪成泥。 4、紅糖燒成糖漿，澆在山藥泥上即可。
小技巧
【特別提醒】 山藥配南瓜，養胃降血糖的絕佳搭配，而且不需要再加糖。
