麵粉250克，蛤蜊肉200克，韭菜末200克，豬肉末150克，雞蛋2個，薑末、鹽、胡椒粉、食油各適量。
1、蛤蜊肉剁碎，豬肉末用油炒香，以上料放入盆中，加入韭菜末、食油、鹽、薑末、胡椒粉及生雞蛋拌勻成餡。 2、麵粉和好，餳半小時，將麵糰擀成圓形合餅，直至面、餡做完。 3、取平底鍋放火上燒熱，將合餅放入鍋內，用小火烙熟即成。
特點 肉餡鮮香，湯汁味美。
