鮮乾貝300公克，奶油1大匙，白酒1大匙，蒜香黑煳椒醬2大匙，起司100公克
1.鮮乾貝洗凈備用。 2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的鮮乾貝，以小火煎至兩面呈金黃色後，倒入白酒轉大火，讓酒精揮發。 3.將作法2的鮮乾貝放進烤盤，淋上蒜香黑煳椒醬汁，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤乾貝。 4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤乾貝放入烤箱中，烤約10∼15分鐘至表面呈金黃色即可。
