原料：蝦仁250g、青豆100g、胡蘿蔔半根、玉米粒50g 調料：生薑10g、料酒10ml、鹽5g、胡椒粉3g、生粉5g
1、蝦仁去凈蝦線，用料酒、生粉、鹽拌一下。 2、生薑去皮切細絲。 3、胡蘿蔔切成小粒。 4、鍋中加入食用油，放入青豆和胡蘿蔔，略炒。 5、加入自來水，煮2分鐘。 6、再加入玉米粒，加適量的鹽，盛出。 7、鍋中加入食用油，放入生薑末炒香，加入碼好的蝦仁翻炒到微紅。 8、加入青豆、胡蘿蔔、玉米粒。 9、加入胡椒粉，裝盤既可。
