大蝦仁10個，紅毛丹罐頭1罐，胡椒鹽1小匙，蛋1個，太白粉1湯匙，美乃滋200g，白芝麻少許
1.蝦仁去腸泥洗凈，拭乾水分，在背部劃一刀，加胡椒鹽、蛋、太白粉腌10分鐘。 2.起油鍋燒熱，將蝦仁入鍋炸熟至變色並形成蝦球即可。 3.將炸好之蝦球及紅毛丹擺盤，淋上美乃滋、撒上白芝麻即可。
