清亮透明，爽口。食物相剋：花生仁（生）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。
主料：黃瓜1000克，花生仁（生）100克 輔料：胡蘿蔔200克 調料：白砂糖10克，醋10克，鹽5克
1、黃瓜、胡蘿蔔洗凈切丁，花生米用清水煮熟裝盤； 2、然後用鹽、醋、糖一起拌勻即可。
