簡介
其實花生酥和青豆餅的做法是一樣的，不過味道各有所長。
原料
花生300g，低粉300g，糖粉100g，花生油大約100ml 塗液：蛋黃1粒加1湯匙牛奶攪拌均勻過濾
步驟
1、花生去皮打碎，低粉和糖粉過篩加入花生碎中拌勻。 2、慢慢倒入花生油，用手揉均勻。（油可適量調整，搓一粒粉團不散開即可） 3、把粉團擀平印模型，排放在烘培紙上，塗上蛋液。 4、放入預熱的烤箱，160度烤20-25分鐘即可。（ 時間和溫度要根據自家的烤箱和餅乾的厚度調整）
小技巧
～塗液使用時才準備，以免結塊。 ～我是買現成經過油炸和撒鹽的花生，去皮後用幾張廚房紙吸乾淨油再打碎，買回來就已經有鹹味，所以不需要加鹽。（可以的話自己用干鍋炒更好）
