原料
主料：糯米粉300克，秈米粉（干、細）200克 輔料：玉米面（黃）30克 調料：豬油（煉製）20克，白砂糖100克，桂花醬50克，花生油150克
步驟
1、將糯米粉和大米粉放入盆內，加入白糖、桂花醬和適量水攪勻。 2、再下入豬油拌透。 3、方盤內刷上花生油，把拌好的粉漿分團放入盤內攤平。 4、上籠用旺火蒸約30分鐘至熟出籠。 5、涼後切成長方形，均勻撒上干玉米粉，再用篩子篩去乾粉，放入花生油，鍋中以中火炸透起鍋，撒上白糖即可食之。
小技巧
1、炸出的糕有時會出現一面黃、一面白。 2、所以炸時要多翻動，使兩面糕身受熱均勻，這樣做出的糕就不會出現以上問題了。
