西芹250公克，蒜仁2顆，蚝油1大匙，糖1/2茶匙，辣椒油1茶匙
1.蒜仁切碎末備用。 2.西芹洗凈，摘去葉子後，先以滾水汆燙1-2分鐘，撈起放入涼開水浸泡至涼。 3.將作法2的西芹撈起瀝干水分，撕去粗絲，並切成小段後盛盤。 4.將作法1的蒜末及所有調味料拌勻，淋在作法３的西芹上即可。
