原料
步驟
1雞心，物美價廉，弄多少看自己選擇。
2將雞心切散，大致三瓣至六瓣，這樣容易入味，吃起來爽快，大快朵頤之美感。記得，雞心內的血塊也清除乾淨。
3切西芹，用心切即可。不喜歡葉子，不要葉子也可。做菜嘛，講究一個內心舒坦，愛怎麼弄就怎麼弄。
4切切切，切青椒，切出絢爛人生。
5用油爆雞心，掌控火候，切莫心急。醬油，鹽自不必說，在最後加少許黃酒，讓香味更濃。少許是多少呢？感覺三分之一口酒，如果你嘴巴特別大，就當我沒說。 然後，加一些水，用蓋子蓋著悶一會兒，感覺開心了，雞心完全軟了就起鍋吧。
6炒西芹，和炒青菜一樣。起鍋，最後炒青椒，炒出青椒的爽快感之後，就把雞心加入，兩者的味道互相滲入，翻滾無比。最後加入已炒過的西芹，清新之氣溢鍋而出。 蓋上蓋子，燜一會兒，讓他們互相交流，感覺開心了就可以起鍋了。
7最後一步：上盤子，感受食神的幸福感。
小技巧
油湯不足就加一些水在燜，干燜會焦的哦。
