香蔥2根，雞蛋3個，鹽1/2茶匙，生抽5ml
1、雞蛋打進碗里，加入鹽和生抽打散備用。 2、香蔥洗凈切段。 3、鍋里放油燒至微熱，放入蔥白部分爆香。 4、倒入雞蛋，大約10秒鐘後看見雞蛋變色稍微凝固時，倒入香蔥。 5、翻炒均勻，切碎即可上碟。
