泡發魷魚1條，姜10公克，蔥1支，芥末辣椒醬3大匙，涼開水15cc，蕃茄醬1茶匙，細砂糖1茶匙，香油1茶匙
1.將泡發的魷魚皮剝除後，切花刀備用。 2.取一鍋水煮沸後，將作法1的魷魚放入滾水中汆燙約20秒後撈起裝盤。 3.姜切末、蔥切碎，備用。 4.將芥末辣椒醬及作法3的材料與所有調味料一起拌均勻成醬汁後淋至作法2的魷魚上即可。
