海鮮絲瓜湯 0

原料

絲瓜150克  豆腐100克  海參15克  魷魚15克  火腿50克  香蔥1棵  生薑1小塊  食用油20克  高湯15大匙  胡椒粉1小匙  精鹽1小匙  味精0.5小匙

步驟

1.豆腐洗凈,切片;海參、魷魚泡發後洗凈切片;火腿切薄片; 2.絲瓜洗凈,斜切成小片;香蔥、生薑洗凈切末; 3.鍋內放油,燒熱,爆香香蔥末、生薑末,放入海參片、魷魚片、火腿片略炒,加高湯煮沸; 4.加豆腐片及胡椒粉、精鹽、味精煮5 分鐘,下絲瓜片煮熟即可。 注意 清淡可口,湯味鮮美。如果先把豆腐放入開水中焯一下再做湯,豆腐就不容易破碎了。

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