番茄魚片湯 0

Name: 番茄魚片湯
Cuisine: 中餐
Ingredients: [番茄]2個; 魚片120克左右; [火腿]腸一根; 蔥; 蒜; 姜適量

原料

番茄2個，魚片120克左右，火腿腸一根，蔥，蒜，姜適量

步驟

步驟1：菜場買回來的魚片我用料酒、澱粉和少量胡椒粉、鹽腌制10分鐘（菜場冷凍專櫃一般都會有片好的魚片賣，你可以找尋下）。火腿腸切片待用。步驟2：鍋中水開後，放入番茄燙30秒左右，這樣可以輕易的去掉番茄的皮；然後將番茄切成小塊。步驟3：將鍋燒熱，放入2湯匙的油，放入薑片和蒜末炒香鍋里熱油，加蔥姜爆香；倒入番茄塊大火翻炒，然後轉小火熬煮5分鐘至番茄軟爛成泥。再加入加入適量開水煮開。步驟4：放入魚片煮變色即可，最後加入火腿腸片和適量的鹽調味燒一分鐘即可。步驟5：魚片的多少可以根據自己的喜好增減，這道番茄魚片湯還很適合孕婦，無論是口味還是營養，都足夠讓人滿足。