原料
草魚或黑魚: 1條， 西紅柿: 2個， 蔥: 2根， 姜: 適量， 蒜: 適量， 蛋清: 2個雞蛋， 澱粉: 1大勺
步驟
1魚切成厚薄均勻的薄片，直接用水反覆沖洗乾淨
2把魚片在蛋清中蘸一下，讓魚片均勻的裹上一層蛋清
3再放到澱粉中，讓魚片兩面都均勻的沾上澱粉，用麵粉也可以，全部魚片準備好
4番茄切丁備用，可以先用開水燙去皮
5倒入少許底油，保證西紅柿不糊就可以了倒入西紅柿翻炒，並鏟碎一點，出來一部分湯汁
6放入蔥段，薑絲，蒜末給底湯稍微提提味，翻炒一下就加入適量開水煮開
7水燒開後，加入準備好的魚片
8魚肉是非常容易熟的，看到魚肉由半透明表白就可以撈起來試試了
9煮好的魚肉一定要記著挑刺，挑刺，挑刺，畢竟是給跳跳準備的，大人吃的就不用那麼麻煩了，也可以在起鍋前適量加點鹽
小技巧
魚片蘸好澱粉後最好在澱粉沒有濕透前下鍋，下魚片時火不要開的太大，否則容易把蛋清和澱粉煮掉，魚肉就沒有那麼鮮嫩了。還想做其他寶寶輔食的記住要找我哦524930338
