原料
秋葵300克，柴魚片適量，醬油1-2小勺，蚝油2-3小勺，香油1小勺，糖1小勺，水適量
步驟
1.秋葵洗凈後，用沸水煮3-5分鐘至熟，撈出過冷水稍沖涼後，碼在盤中。 2.醬油加少許水，微波5-10秒鐘至微熱，加糖攪至糖溶解，加入蚝油，香油拌勻，淋在秋葵上。 3.撒上一把柴魚片，拌勻即可食用。
小技巧
1.秋葵煮的時候可以適當翻一下面，煮好的秋葵顏色會比生的時候深一些。注意一定不要煮過頭哦，煮久了的秋葵會有黏液滲出，口感也會偏軟爛。秋葵的蒂食用與否則完全取決於個人喜好。 2.柴魚片英語叫做dried bonito flakes/shavings，在華人超市日式調味料附近售，沒有的話不放也沒關係，一樣很好吃！ 2.醬汁的比例可以根據個人喜好調整，也可以參考愛廚的原帖（裡面放了日式青芥末醬）。如果不放糖，就不用加熱醬油啦~不同牌子醬油鹹度不同，可以通過水量來調節。
