原料
鴨腿肉180克，甜玉米粒50克，小雞蛋(不超過50克)1個，胡蘿蔔30克，植物油適量，姜10克，黑胡椒2克，白糖1克，啤酒10克，鹽2克左右，玉米澱粉15克
步驟
1.夾在漢堡里的青菜有：生菜葉洗凈控干水分、紫甘藍洗凈切細絲，再準備點沙拉將等備用，可以隨意增減自己喜歡的食材； 2.關鍵調製好夾在漢堡里的鴨排：一根鴨腿肉（剔下來大約160克到200克）剁碎、玉米澱粉、甜玉米粒剁碎、雞蛋、胡蘿蔔剁碎、姜剁碎、黑胡椒、啤酒、鹽、白糖； 3.將（2）里所有食材攪拌均勻備用； 4.平底鍋里放適量油，等油6成熱放鴨肉，用小勺整理成同麵包大小的形狀。用中小火煎成兩面微黃即可； 5.麵包從中間斷開，切面最好用電餅鐺或平底鍋烤一下，為樣口感會更好一些； 6.依次夾上自己喜歡的各種食材，再準備一杯牛奶或果汁，一份健康時尚的早餐就完成了。
小技巧
溫馨提示： 1、如果喜歡辣味可以在肉里放點辣椒粉之類，也可以將鴨肉改成牛肉、雞肉及豬肉等。 2、注意肉排不要煎老，否則影響口感。 3、鴨肉營養豐富，特別適宜夏秋季節食用，既能補充過度消耗的營養，又可祛除暑熱給人體帶來的不適。不應久食煙燻。
