這是一人一份的小芝士蛋糕，你可以在頂上加水果、果脯、堅果或巧克力。
香草薄脆餅12個，奶油乾酪452克，軟化，白糖100克，香草精1茶匙，雞蛋2個
1.將錫紙鋪在小蛋糕模里，每個模里放一個香草薄脆餅。 2.用電動攪拌器按中速將奶油乾酪、香草精和白糖攪至均勻，再加雞蛋拌勻。將拌好的料倒在脆餅上，到3/4容量為宜。 3.在預熱到攝氏165度的烤箱中烤25分鐘。冷卻後從鍋中取出，冷藏即可。
