簡介
叫花雞是一到名菜，好像各地都有，版本不同，做法不同。不過，菜的起源，故事的輪廓，大概還是一樣的。當年做叫花雞的叫花子，就地取材，能取到啥材料就用啥材料，使得一味好菜誕生了。今天，俺也做一道叫花雞，有啥材料用啥材料，看看作出來是啥味道，哈哈。 在超市買了一隻農家雞，一斤多一點，再從廚房翻出一堆調味料，看看哪些配合的好味道。叫花雞要用泥，在家裡就不用泥了，找到一些麵粉，就當泥用了，哈哈。
原料
雞1隻，姜適量，大蔥適量，蒜適量，紅蔥頭適量，干辣椒適量，大料適量，黑椒適量，橄欖油適量，藤椒油適量，生抽適量，老抽適量，鹽適量，蜂蜜適量，荷葉1張
步驟
1.將雞洗凈，配料準備好切碎。 2.將配料拌勻塗抹雞的內外。 3.用保鮮紙將雞蒙起來，放冰箱腌制一個晚上。 4.用一塊新鮮荷葉，將雞及配料一起包進去。 5.家裡有一包自發麵粉，正好用上，發麵，醒面。 6.雞用荷葉包好後，再攤開面，把雞包裹在放裡面。 7.包裹好的雞用托盤盛好，入烤箱180度烤1小時20分鐘。 8.烤好了，麼樣真可愛。
