原料
雞胸肉: 適量， 雞蛋: 3隻， 生抽: 10g， 黑胡椒粉: 8g， 鹽: 4g， 麵粉: 100g， 辣椒粉: 適量
步驟
1準備好材料
2雞胸肉切塊
3放10g生抽，2g黑胡椒粉，2g鹽，和一隻蛋的蛋清還有適量姜入雞肉塊中
4腌制20分鐘
5在100g麵粉里，6g黑胡椒粉，和辣椒粉適量，一直攪拌調和，攪拌3～5分鐘
6把腌好的雞肉塊拿進攪拌好的麵粉里滾一圈
7再打兩隻蛋攪拌好後，把滾過一圈麵粉的雞肉塊拿進蛋液里沾一層
8然後再放進麵粉里滾一圈
9鍋中倒油，中小火，六成熱時把雞塊們倒進去炸至七成熟左右
10把它們撈出來晾1分鐘
11晾完後，油鍋大火，再次把雞塊倒進去炸10分鐘
12哇，這就做好了啦，開吃開拍吧！
小技巧
記得七成熟的時候要撈出來晾1分鐘再大火去炸過一次哦
