原料
肉糜（少肥肉），油麵筋，香蔥，姜，干蔥，雞蛋。植物油，生抽，老抽，砂糖，胡椒粉，料酒，生粉，水
步驟
1、肉糜加入植物油、生抽、老抽、砂糖、胡椒粉、料酒、生粉、雞蛋、香蔥末、薑末順一個方向攪拌； 2、然後將油麵筋戳一個小空把肉填入，燒熱鍋，倒少許植物油，爆香乾蔥，然後放入塞好肉的油麵筋略炒； 3、注水（水的分量多些）加入生抽、老抽，中火將材料煮15分鐘左右，加入砂糖繼續煮至汁濃，放上香蔥，裝盤。
小技巧
此菜沒有什麼大的技巧，只是火不要太大，一定要將油麵筋里的肉煮熟。
肉糜（少肥肉），油麵筋，香蔥，姜，干蔥，雞蛋。植物油，生抽，老抽，砂糖，胡椒粉，料酒，生粉，水
1、肉糜加入植物油、生抽、老抽、砂糖、胡椒粉、料酒、生粉、雞蛋、香蔥末、薑末順一個方向攪拌； 2、然後將油麵筋戳一個小空把肉填入，燒熱鍋，倒少許植物油，爆香乾蔥，然後放入塞好肉的油麵筋略炒； 3、注水（水的分量多些）加入生抽、老抽，中火將材料煮15分鐘左右，加入砂糖繼續煮至汁濃，放上香蔥，裝盤。
此菜沒有什麼大的技巧，只是火不要太大，一定要將油麵筋里的肉煮熟。
