竅門就是：在燒菜之前，用一隻乾淨的鍋，放上水，把水燒開後，放入豆莢。等水再次的開後，將豆莢盛起，立即用冷水沖一下即可。用了這個小竅門一定能讓你的豆莢類菜肴，有一個鮮艷的色彩。
荷蘭豆250克，火腿肉1000克，黑木耳1000克，鹽5克，雞精3克
1.準備工作：１，將荷蘭豆焯水，以保證顏色； ２，將火腿肉切丁； ３，黑木耳撕成碎塊。 2.起油鍋，放入火腿粒，煸炒幾下； 3.隨後放入荷蘭豆和黑木耳一同煸炒； 4.放入調味料，煸炒幾下即可。 5.成品
