荷蘭豆: 200 g， 香腸: 1根， 生薑: 1片， 辣椒: 1個， 鹽: 1小勺， 菜籽油: 1勺
1荷蘭豆掐頭去尾洗凈；生薑切絲；辣椒切絲或塊；香腸切小片；
2鍋中下適量油，放薑片、辣椒爆香後，加香腸翻炒幾下；
3下荷蘭豆翻炒至荷蘭豆熟後，加1小勺鹽調味即可出鍋。
1）荷蘭豆很嫩，炒一小會兒就熟了； 2）沒有香腸可以用培根、火腿腸、鹹肉等代替；啥都不加，裸炒味道一樣好。
